Es gibt dich
Dein Ort ist
wo Augen dich ansehen.
Wo sich Augen treffen
entstehst du.
Von einem Ruf gehalten,
immer die gleiche Stimme,
es scheint nur eine zu geben
mit der alle rufen.
Du fielest,
aber du fällst nicht.
Augen fangen dich auf.
Es gibt dich
weil Augen dich wollen,
dich ansehen und sagen
dass es dich gibt.
Hilde Domin
Regionaler Einkauf, frische Zubereitung und das Beachten von guter Qualität gehören zur Philosophie der Küche am Klinikum Standort Grieskirchen. Küchenleiter Johannes Zeininger setzt außerdem auf Kommunikation mit seinen Gästen – und konnte durch unterschiedliche Aktionswochen die Essenszahlen bereits nachhaltig steigern. Seine jüngste Aktion fand Ende letzten Jahres statt und trug den Titel „Klima-Fit-Woche“. „Ich muss meinen Gästen nicht mehr erklären, warum wir so eine Aktion machen, sondern ernten eher einen angenehmen Überraschungseffekt und es heißt nicht selten: Toll, dass ihr euch da Gedanken macht und drauf reagiert“, erzählt er stolz.
HGV Praxis vom 07.02.2020 | Druckauflage: 20238
Suchbegriff: Krankenhaus Grieskirchen
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