Die Brücke
Je ernsthafter wir in uns gehen,
desto mehr finden wir zueinander.
Der Weg zum anderen führt
über die seltsame Brücke
der eigenen inneren Welt.
Der Mensch, der sich selbst kennt,
findet um sich Brüder und Schwestern,
und wer sich nicht kennt,
wird um sich nur Fremde sehen.
Was uns vom anderen trennt,
ist die Trennung von uns selbst.
Ulrich Schaffer
Regionaler Einkauf, frische Zubereitung und das Beachten von guter Qualität gehören zur Philosophie der Küche am Klinikum Standort Grieskirchen. Küchenleiter Johannes Zeininger setzt außerdem auf Kommunikation mit seinen Gästen – und konnte durch unterschiedliche Aktionswochen die Essenszahlen bereits nachhaltig steigern. Seine jüngste Aktion fand Ende letzten Jahres statt und trug den Titel „Klima-Fit-Woche“. „Ich muss meinen Gästen nicht mehr erklären, warum wir so eine Aktion machen, sondern ernten eher einen angenehmen Überraschungseffekt und es heißt nicht selten: Toll, dass ihr euch da Gedanken macht und drauf reagiert“, erzählt er stolz.
HGV Praxis vom 07.02.2020 | Druckauflage: 20238
Suchbegriff: Krankenhaus Grieskirchen
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