Ein Mahl feiern
Wir wollen heute ein Mahl feiern
miteinander
und jeder
soll an Jesu Tod und
Auferstehung denken.
Wir wollen dann sein Brot teilen
miteinander
und jeder
soll ein Stück empfangen
und davon essen.
Wir wollen selber Brot werden
füreinander
und jeder
soll sich eine Scheibe
abschneiden können.
Lothar Zenetti
Regionaler Einkauf, frische Zubereitung und das Beachten von guter Qualität gehören zur Philosophie der Küche am Klinikum Standort Grieskirchen. Küchenleiter Johannes Zeininger setzt außerdem auf Kommunikation mit seinen Gästen – und konnte durch unterschiedliche Aktionswochen die Essenszahlen bereits nachhaltig steigern. Seine jüngste Aktion fand Ende letzten Jahres statt und trug den Titel „Klima-Fit-Woche“. „Ich muss meinen Gästen nicht mehr erklären, warum wir so eine Aktion machen, sondern ernten eher einen angenehmen Überraschungseffekt und es heißt nicht selten: Toll, dass ihr euch da Gedanken macht und drauf reagiert“, erzählt er stolz.
HGV Praxis vom 07.02.2020 | Druckauflage: 20238
Suchbegriff: Krankenhaus Grieskirchen
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